厨法_第132章(1 / 4)

厨法 颜研 1114 字 2023-12-01

“嗨,我昨儿接了陶星明的电话,他告诉我的,我赶紧坐今早的飞机过来,总算赶上了。”

“他,给你电话?”步朗尼愣住了。

封一帆摸着下巴,“是啊,他听起来很低落,跟我说他去了那边的一些事,唉,各有各的难处吧,说反正不跟步家唱对台戏,我下了飞机一直联系不上他,就先过来看看。”

“哎,别说话了,开始了,”郑浩低咳一声。

虽然说比赛时间是12个小时,意思是说从早上六点开始,双方厨师可以在监督之下开始进行准备工作,现在是中午两点钟,到晚上六点之间有四个小时的时间才是正式操作,厨师绚丽的技艺和最后完美的菜品被呈现出来需要漫长的时间,要是剪辑的节目大概只有短短数十分钟,而实际的比赛堪称枯燥,不过在场的观众基本都是餐饮界的专业人士,是专程来看门道的。在这些餐饮老板、高级厨师和美食家的眼中,细节将被放大了挑剔,甚至参赛厨师独门的技艺也许会被窥得,厨艺是精密的技术,也是创意的艺术。

而场上的两方人马,其实还名不经传吧,他们值得被推上这样的场面吗?

擂台上钟诚已经离开,计时器按下,双方人马立刻有条不紊地动作起来。

相比于步朗尼的担忧,黎向荣现在的心情非常平静,简直是心如止水。

各种新鲜美味的原料在他面前铺开,食物的香气阻隔了喧杂的声音,他只需要放开意识,自由自在地做好每一个步骤。

他不用去看对面的人是谁,只需要偶尔和身边的白媛媛低声交谈两句,他不关心擂台下面的人是谁,那些人需要仰望他便好。

现在的中国饮食界来评判菜肴,一般来说从色香味意形养六个方面来打分,第一印象看食物的颜色是否美丽;第二注重食物的香味是否诱人,据说嗅觉是人类记忆中保留最久的感觉;第三就是品尝的味道,用舌头来判断;第四所谓的形是指菜品的形态和装盘,刀工和装饰手法是关键;第五“