吴记川饭卖得最好的并非各色新菜、硬菜，而是最最朴实的卤味。

卤味堪称百搭：上得了店堂，入得了雅间，堂食外带两相宜。

因吴记的热菜概不外带，卤味便成了众食客打包带走的不二之选。

吴铭之所以立下这个规矩，一方面是为了把控菜品的品质；另一方面也是出于现实的考虑。

自雅间开设以来，以往不宜宴请的问题得到了一定程度的解决，昔日熟客携各自好友纷至沓来。

物以类聚，人以群分，富人的好友亦多豪阔之士。

如此一传十、十传百，吴记的优质客源便如滚雪球般日益壮大。

但并非人人皆如醉翁那般占据地利，近水楼台先得月。

住得远的食客，既难以经常光顾，雅间更是一席难求。馋虫勾动，如何是好？自然便将目光投向外带。

奈何吴记人手有限，单是应付堂食便已左支右绌，哪有余力兼顾外卖？

川味饭馆也面对同样的问题。

饭点时分，店堂里总是人头攒动，座无虚席。

常有客人提议：“老板，搞个外卖吧！也省得大家天天跟打仗似的抢座拼桌！”

吴建军听了，只是笑笑。

这逻辑在父子俩看来无疑是本末倒置。

堂食的生意好谁会做外卖？正经的餐饮店大多是苦于堂食冷清，只能退而求其次，靠线上订单勉强维持，至于那些只做外卖的小作坊，不在讨论之列。

川味饭馆显然不缺客流，既然堂食已经饱和，又何必上赶着被平台剥削？

吴铭连团购都懒得搞，现阶段，维持现状挺好的。

今天是宋代的九月十二日，现代的10月11日，星期六，但是调休。