于今日离汴的使团相继来吴记采买特产。

腊肉、腊肠及桃酥、沙琪玛早已准备妥当，分为两类，一类是散装，供途中食用，另一种是“礼盒装”，以精美食盒盛装，用作赠礼，食盒的成本自然包含在售价里。

因桃酥质脆易碎，盒中码放得满满当当的，以防途中颠簸损毁。

“还有糕点？”

众使始料不及，见两种糕点形态殊异，前所未见，立时先尝为敬。

滋味委实不错！可问题在于，归途动辄一两个月，糕点能否长久不坏？

李二郎按吴掌柜的嘱咐答道：“时值严冬，若将此盒密封严实，置于阴凉避光处，可保数月无恙。使君若存疑虑，食用前可稍加验看。”

众使将信将疑，而今诚然天寒，然立春将近，途中必定回暖，依常理断不可能存放数月之久。

转念又想，以吴掌柜之能，寻常庖厨所不及之事，他能做到也不奇怪，念及此事涉及庖厨秘辛，是以并未深究。

众使购得吴记特产，欣然而去。

厨房里，吴铭正着手烹制铁板毛豆腐。

与虎皮毛豆腐的做法类似，先煎后烧，以肉末、笋丁、香菇作配，将洋葱铺在铁板上，放入烧好的毛豆腐，淋上勾芡收浓后的原汤即可。

毛豆腐本身的气味虽然被料汁掩盖，看起来和普通的豆腐无异，但味道和口感并未改变，他刚才尝了一块，乳化得相当彻底，风味浓郁。

考虑到宋人没吃过毛豆腐，孙福进来端菜时，吴铭特意叮嘱他几句。

甲字雅间里，此番宴席虽是包拯做东，但座中唯独他是初来乍到，余者皆为吴记熟客，对雅间的固定菜品了然于心，是以宾客反倒替东道主介绍起来。

欧阳修尤其热忱，醉翁本性如